やきにく ごう

香ばしく焼き上がる肉の香りと、網の上でじっくり脂を落とすホルモンの音。滝野川の住宅街にたたずむ「やきにく ごう」は、定番の部位から趣向を凝らした一品料理まで、思い思いのペースで肉を味わえる焼肉店です。

まず卓上に迎えたいのが、名物として揃う「THE極み」シリーズ。歯切れの良さと旨味が際立つ極タン塩をはじめ、深いコクを味わえる極ハラミ、しっとりとした脂の甘みが広がる極霜降り、そして鮮やかな極レバーなどが並びます。厚切りタン塩や赤身、ハラミといった王道の部位も充実しており、好みの焼き加減を見極めながら肉本来の味わいを存分に楽しめます。

ホルモンや焼き物のバラエティの豊かさもこの店の魅力です。牛ホルモンはシマチョウやマルチョウ、ハツ、センマイ、ハチノス、ヤンまで幅広く網羅。豚バラや豚トロ、コブクロ、鶏のセセリやボンジリ、さらにはエビ焼やイカ焼などの海鮮まで、多彩な選択肢から気兼ねなく追加していけます。箸休めには、店主仕込みの白菜キムチやオイキムチ、カクテキのほか、ナムル盛り合わせや各種サラダを合わせることで、卓上がいっそう華やぎます。

肉をしっかり味わったあとの食事メニューも頼もしいラインナップです。熱々の器でおこげまで香ばしい石焼ビビンバや、じんわり染み渡る旨味のユッケジャンクッパ、コムタンクッパなどが揃い、最後まで満足感のある流れを作ってくれます。さっぱり締めたいときには、のど越しの良い冷麺や温麺、辛味が食欲をそそるビビン麺も選べます。

生ビールやサッポロラガー赤星の瓶ビールはもちろん、生絞りサワー、焼酎、マッコリなどお酒の種類も豊富で、仲間同士の乾杯から家族での団らんまで幅広く寄り添ってくれます。お昼のランチから夜の賑やかな宴席まで、旨い肉を囲んで心地よい時間を過ごしたいときに訪ねてみたい一軒です。